No dia 24 de abril, as turmas de Habilidades Básicas e Bases em Confeitaria passarem o dia em campo, visitando locais importantes para a cadeia produtiva da gastronomia em Paraty.
O roteiro teve início no Alambique da Cachaça Paratiana, onde os alunos puderam conheceram as instalações, os processos de feitura da cachaça e experimentar as diferentes produções do alambique.
Em seguida foi a vez do Horto Municipal recebê-los, sob orientação da Secretaria de Agricultura e Pesca. As turmas puderam acompanhar o processo de produção de alimentos, desde as mudas até o seu plantio, além das árvores frutíferas. Nesse momento, houve piquenique compartilhado, com muitos dos quitutes produzidos pelos cozinheiros.
A última parada foi no ateliê da ceramista Germana Artuso, para aprender sobre as diferentes formas de louças que os alunos podem explorar na apresentação de seus pratos, além de terem a experiência de colocar a mão na massa - ou melhor, na argila - tornando a experiência ainda mais interessante.
A Secretaria de Cultura Agradece ao apoio da Secretaria de Educação, da Secretaria de Pesca e Agricultura, do Alambique Paratiana, Horto Municipal, Ateliê Germana Arturso e a cortesia do Gellato D'casa pelo sorvete para refrescar os alunos.
Marcelo Alves
Filipe Campos e Marcelo Alves
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